Codornices en Escabeche

Dos codornices enteras, aceite de oliva virgen extra, vinagre de vino envejecido, agua, ajo, laurel, sal y especias. Cocinadas a fuego lento y abierto. Envasadas en caliente para su esterilización en autoclave. Se envasan tras reposar 48 horas, una vez cocinadas.

Sugerencias de consumo

Tomar siempre a temperatura ambiente o fría. Partir en dos mitades cada codorniz, retirar los hilos y presentarlas acompañadas de ensalada o de cualquier guarnición vegetal. El pimiento asado del piquillo es un excelente complemento. Se recomienda tomar la carne con su salsa.